Bolo Donuts de Cenoura e Red Velvet

• 4 colheres de sopa de gordura vegetal
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite condensado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 xícara de cenoura picada finamente

• 4 colheres de sopa de gordura vegetal
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite condensado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 1/2 xícara de farinha
• 1/2 xícara de cacau
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal
• Algumas gotas de corante alimentício vermelho 

• Combine a gordura vegetal e o açúcar, adicione o ovo, leite condensado e a baunilha, depois misture até incorporar.
  * Se estiver fazendo o Red Velvet adicione o corante alimentar nesta fase. 
• Agora adicione os ingredientes restantes e misture. 
• Em seguida, use as mãos limpas para formar a massa em uma bola, cubra em filme plástico e leve à geladeira durante a noite. 
• Abra a massa em mais ou menos 2 cm de espessura, depois use cortadores de biscoito para cortar seus donuts. 
• Aqueça a gordura vegetal a 190ºC. Eu recomendo usar um termômetro de doces para esta etapa.
  * Lembre-se de ter extremo cuidado ao trabalhar com líquidos quentes! 
• Cuidadosamente coloque alguns donuts no óleo quente um por vez. Deixe eles cozinhar por 1-2 minutos, vire e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos. Retire com uma escumadeira ou pinça e coloque em um prato com papel toalha.
  * Não se esqueça de fritar o buraco do donut também!

A cobertura você pode fazer do jeito que quiser com o que quiser, chocolate, doce de leite, açúcar, canela, leite condensado,... invente e aproveite!

xoxo, CAROL